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《功能农业百问》之七十一:功能农产品的标准研究

时间:2016-06-06  来源:未知  作者:尹雪斌  点击: 次
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       功能农业的好坏,合格与否,都需要一把度量的尺子,就是标准。所以,功能农产品的标准研究,是这个新产业发展起来以后的重要工作内容。
       功能农产品的标准包括两大部分,一个是什么样的产品才能算是功能农产品,即产品标准;另一个是这个产品在生产过程中需要恪守哪些规范、步骤,即生产过程的规范。后者在认证方面属于非常必要的信息。
       功能农产品的标准目前研究还很缺乏。比如在其含量方面,众多的产品中含量要求应该怎样平衡,以实现所有产品的综合食用不会超过安全量,同时,消费者食用一个或者几个功能农产品,特别是主食性功能农产品,又可以显著地提高矿物质摄入量。这中间应该遵循的原则是,主食优先原则,即:优先保障主食作为矿物质补充的主要来源,其他食物作为补充。
       有关生产过程的标准,重要的是缩小含量波动范围,并防治作假。一个合适的标准制定出来,既要保障安全,又要能够在规模化农业实施中实现。这些都还需要科技界和产业界进一步的合作研究来推进。  
【编者按】
       想象一下,每天在吃饭的时候,吃水果的时候,很自然地补充了我们身体缺乏的某种矿物质,大家都能身体健康而强壮,感冒、癌症很多疾病都离我们远去。这该是多么美妙的事情呀!而功能农业就是要让这个梦想成为现实。
       功能农业从最初2008年由赵其国院士提出,至今将近7年。但公众对这样一个全新的方向还很不了解,为了形象、生动地向社会传播功能农业的有关科学知识,笔者根据日常大家关心的问题,以答疑解惑的形式编辑了《功能农业百问》,并通过互联网、纸媒和书籍等全媒体刊发。
       谨以此文,纪念将到来的功能农业8周年!
中科大苏州研究院功能农业实验室
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